김치 주제로 다양한 이론과 실습 병행

광주시농업기술센터(소장 권만봉)에서는 15일 생활과학기술교육의 일환으로 관내 아파트부녀회원 30명을 대상으로 잊혀져 가는 우리 고유의 전통요리 교육을 실시하였다.

시 관계자는 21세기 문화의 전쟁시대에 "우리의 것"을 바르게 인식하고 찾아내어 착실히 지켜나가 우리 음식을 정립 발전시키는 데에 목적을 두고 교육을 실시하게 되었다고 밝혔다.

주요 교육내용은 우리식탁에서 빼놓을수 없는 갓김치, 보쌈김치, 동치미 등 김치를 주제로 다양한 이론과 실습을 병행하여 실시했으며, 겨울철 감기예방에 특효인 유자차, 생강차 등 전통차 만들기 실습도 실시해 가족들의 건강을 책임지는 주부들에게 유익한 정보의 장이 되었다.

또한 아파트 부녀회원에게 우리 콩으로 만든 전통장담그기에 대한 홍보를 통해 한국형 식생활문화의 정착과 전통음식문화 계승발전에 동참해줄 것을 당부하였다.
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