광주시 어린이급식관리지원센터는 지난달 30일 육아종합지원센터 다목적실에서 센터 등록 어린이급식소 조리사(원) 100여명을 대상으로 집합교육을 실시했다.

이번 교육은 ‘조리실 환경 개선을 위한 정리정돈’을 주제로 한국정리수납협회 소속 김미영 강사를 초빙해 교육을 진행했다.

강의는 어린이 급식소 실무자들이 꼭 알아야 할 구분사용 및 냉장고 정리정돈, 위생관리 내용을 항목별로 구분해 알기 쉽게 전달했다. 또한, 푸드머스와 업무협약을 통한 어린이전용 식재료(어린이저당김치 등) 전시 및 시식의 기회도 제공했다.

시 관계자는 “교육을 통해 조리사(원)가 실무적으로 관리해야 하는 위생관리 능력을 향상시켜 보다 위생적이고 안전한 급식이 기대된다”고 말했다.